쓴맛 없앤 연소주 출시 .. 하이트주조
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하이트맥주의 계열사인 하이트주조가 19일 신제품 "연"을 출시한다. 이번에 시판되는 연 소주는 소주업계 처음으로 위스키 제조때 사용하는 메리지공법을 적용, 소주 특유의 거친 향과 쓴 맛을 없앴다. 아스파라긴산과 올리고당을 넣어 숙취해소에도 좋은 효과가 있도록 했다고하이트 관계자는 밝혔다. 메리지 공법은 원액과 물을 블랜딩하는 과정에서 바로 병에 넣지 않고 3일간 자연상태에서 산소와 충분하게 호흡하게 한뒤 맛과 향을 내는 제조법이다. 연소주의 알콜도수는 23도이며 월 10만상자(3백ml x 30병)가 생산돼 하이트주조의 연고지인 전북지역에서만 한정판매된다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 5월 17일자 ).