[지식경영대상] 제품및 서비스 : '크라운베이커리'

* 윤영달 대표이사 크라운베이커리는 지난 91년 매출기준 업계 1위를 차지한 이후 연평균 28.3%의 놀랄만한 성장률을 기록하면서 프랜차이즈 업계를 선도해 오고 있다. 96년 국내 유일의 국제규격(CODEX)에 맞는 순우유 99.9% 생크림 케이크를개발하는 등 국내 베이커리 수준을 한차원 높여 왔다. 원재료 고급화를 통한 제품의 질적 리뉴얼 작업을 지속적으로 진행하는 등 항상 한 발 앞서가는 제품컨셉트를 고수하고 있다. 이 회사는 전사적 통합 전산화를 통해 업무를 효율화시키고 능력개발을 위한 보상제도를 도입하는 등 지식전문가 육성을 위한 프로그램을 진행하고 있다. 지식경영의 도입을 통해 케이크 배달서비스와 꽃 배달서비스, 인터넷 주문판매 등 히트 마케팅사례를 선보이고 있다. 로열티없는 순수 국내브랜드의 크라운베이커리는 최근 기업의 사회적 책임을다하고자 수재민돕기, 장애결식아동돕기 등 사랑의 먹거리 나누기 운동을 지속적으로 실시해 오고 있다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 10월 8일자 ).