닭고기 가공품 시장 급속 성장

닭고기 가공품 시장이 급속히 커지고 있다. 쇠고기 돼지고기 중심으로 굳어져 왔던 식육섭취 패턴이 다양해지면서 닭 가공품 소비가 부쩍 늘고 있기 때문이다. 4일 업계에 따르면 올해 닭가공품 시장은 대형외식업소에 납품하는 물량을 빼고도 작년의 2배인 1천억원에 이르고 내년에는 1천5백~2천억원에 달할 전망이다. 닭가공품 시장이 급팽창하고 있는 것은 닭고기를 통닭 위주로 먹는 기성세대와 달리 청소년등 신세대 소비자들은 너겟 치킨가스 핫윙 등 가공품을 선호하기 때문이다. 올해 하림이 발매한 치킨너겟 "용가리치킨"이 선풍적 인기를 끈 것도 닭가공품 붐을 앞당긴 요인으로 꼽힌다. 하림의 경우 닭가공품을 얼리지 않고 냉장상태로도 팔기로 하고 이미 개발을 마쳤다. 하림은 이르면 연말께부터 국내에서는 처음으로 닭고기를 햄 소시지 등으로만들어 얼리지 않은 상태로 팔 예정이다. 하림은 지난 7월부터 "용가리치킨"이란 이름의 치킨너겟을 발매, 현재 월평균 15억원의 매출을 올리고 있다. 하림이 "용가리치킨"으로 바람을 일으키자 지난달에는 제일제당이"치킨너겟짱"을 내놓고 닭가공품 사업을 강화했다. 이 제품은 닭고기살에 레몬농축액을 넣어 상큼한 맛을 낸 너겟이다. 제일제당은 제품 발매후 대형매장에서 자사의 불고기 "너비아니"를 구매한고객에게 "치킨너겟짱" 샘플을 무상제공하는 등 판촉활동을 강화하고 있다. 이에 앞서 동원산업은 지난 2월 치킨너겟 핫윙 팝콘치킨 등 3가지 종류의닭가공품을 발매하면서 이 시장에 뛰어들었다. 롯데햄.우유도 4월부터 "헬로우키티 치킨너겟"을 내놓고 닭가공품시장에 참여했다. 두 회사는 닭가공품시장이 급속히 커질 것으로 보고 신제품개발에 박차를 가할 방침이다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 11월 5일자 ).