[Sweet Home-볼거리.먹거리] 패밀리레스토랑 : '코코스'

코코스(COCO'S)는 1945년 미국 캘리포니아 지방에서 한 부부가 운영했던 스낵샵이 모태가 된 패밀리레스토랑.지금은 미국은 물론 세계적으로 폭넓은 체인망을 형성하고 있다. 국내에서 운영중인 매장은 모두 23개로 주요 패밀리레스토랑들중 가장 매장수가 많다. 코코스는 건물 건축 양식에서 다른 레스토랑들과 차별화돼 있다. 건물 1층이나 지하에 입점한 3곳을 제외한 20개 매장이 모두 단독 건물 형태로 건립될 정도로 독특한 외관을 고집해온 결과다. 때문에 내부만 서구식인 일부 패밀리레스토랑들과 달리 코코스 내외부에서 모두 정통 미국식 레스토랑의 분위기를 느낄 수 있다. 1층은 대부분 주차장으로 이용되고 2층에 매장을 둬 외관에서부터 서구풍 이미지가 물씬 풍겨 나온다. 23개 매장이 1백~1백80평 규모로 1백20~2백50개의 좌석이 갖춰져 있다. 주차는 최대 50대까지 가능하다. 코코스는 엄격한 위생관리로도 유명하다. 질좋은 음식과 서비스,깨끗하고 청결한 매장을 강조하기 위해 Q.S.C(Quality,Service,Cleaness) 운동을 일상화하고 있다. 가장 중요한 음식의 신선도를 유지하기 위해서는 충북 진천 물류센터에서 가공된 소스류 햄버거패티 야채류를 매일 점포로 배송하고 있다.