[파워 컴퍼니-(2) 식품.주류] 醬업계 : 샘표식품..다양한 신제품개발

샘표식품은 간장시장에서의 압도적 우위를 바탕으로 된장 고추장 등 타 분야를 보강해 장류 전문회사로서 기존의 입지를 더욱 강화한다는 계획이다. 간장 부문에서는 지난해 국내 업체 가운데 처음으로 1백% 콩을 원료로 재래식 기법을 적용해 만든 "맑은조선간장"을 내놨다. 이 제품은 출시한 지 1년이 넘은 현재 2배 이상의 매출을 기록하고 있다. 한번 구입하면 최소 몇 개월간 사용하기 때문에 판매 증가율이 가파르지 않은 간장의 특성을 고려하면 상당한 성과라고 회사 측은 설명했다. 올해엔 비(非) 유전자재조합 콩만을 원료로 만든 "자연콩간장"을 내놓으면서 제품 고급화,다양화를 가속화하고 있다. 회사 관계자는 "소비자의 욕구가 다양해지는 만큼 그에 맞는 신제품을 계속 개발해 내놓을 계획"이라고 말했다. 샘표식품 측은 앞으로도 다양한 신제품을 계속 개발하고 "맑은조선간장"등 기존 제품을 업소용으로 대량 판매해 올해 간장 매출 목표인 7백70억원을 달성하겠다고 밝혔다. 된장 시장은 간장 고추장에 비해 상품화가 덜 된 만큼 업체 입장에서 공략할 가능성도 큰 편이다. 샘표식품은 이 시장을 잡기 위해 3년여에 걸친 연구끝에 지난 2001년 말 "숨쉬는 콩된장"을 내놨다. 회사 측은 이 제품의 경우 특허받은 제조공법으로 빚은 콩메주로 만들어 재래 된장의 단점인 퀴퀴한 냄새를 없앴다고 말했다. 또 기존 시판 된장과 달리 밀가루를 섞지 않고 콩으로만 만들어 구수한 맛이 뛰어난 게 장점이라고 덧붙였다. 회사 측은 이 제품 판촉을 위해 할인점 등에서 시식회를 여는 한편,TV 광고를 진행하고 있다. 회사 관계자는 "시식회를 통해서 직접 맛과 향을 체험한 소비자들이 주변에 소문을 내주는 구전(口傳)마케팅의 효과를 톡톡히 보고 있다"고 말했다. 해찬들과 대상이 각각 42%,41% 정도의 점유율로 양강 체제를 구축하고 있는 고추장 시장에 진입하기 위해 샘표는 틈새시장 개척 전략을 택했다. 현재 시장에는 국내산 태양초 고추만을 사용한 제품이 없다는 데 착안,지난해 말 "100% 국산 태양초 햇고추장"을 내놨다. 회사 측은 최근 경쟁사를 정면 겨냥한 비교광고를 내놓고 화제를 불러일으키고 있다. 회사 관계자는 "원료 차별화를 통한 틈새시장 공략으로 향후 소비자들의 제품 선택 기준을 브랜드나 맛 대신 "제대로 된 원료"로 바꿔 나갈 것"이라고 말했다. 샘표식품은 된장과 고추장 시장 공략을 위해 지난 2001년 11월 충북 영동에 된장 고추장 전용 생산공장도 세웠다.