[작지만 강한 기업] 외식업도 웰빙이다

외식업계도 '웰빙바람' 외식업계에도 웰빙바람이 불고 있다. 특히 봄철을 맞아 봄기운이 물씬 풍기는 제철 메뉴부터 웰빙 트렌드를 반영한 건강식까지 다채로운 요리들이 미식가들의 입맛을 유혹하고 있는 것. 기름에 튀기지 않는 조리법에 봄나물 샐러드, 비타민.칼슘이 풍부한 생과일 음료들로 고객들의 입맛을 사로잡고 있다. 특히 돈육의 경우에는 녹차나 유채꽃, 한방 재료를 먹인 돼지고기는 물론, 최근에는 항암 효과가 뛰어난 마늘을 사료로 먹인 '마늘 포크'까지 등장하는 등 웰빙 트렌드는 우리 생활 전반에 거쳐 깊숙이 파고들고 있다.