[2006 창업 대전망] 정꺽정멧돼지‥ 멧돼지요리 구이 방식으로 차별화

㈜CH외식산업(대표 이충열)의 정꺽정멧돼지는 멧돼지요리 전문점이다. 최근 계속된 경기 불황의 여파 속에서도 차별화된 맛과 건강,서비스를 무기로 선풍적인 인기를 끌고 있는 것이 멧돼지요리 전문점이다. 정꺽정멧돼지는 최근 우후죽순으로 쏟아져 나오고 있는 다른 고기 브랜드와 차별화하기 위해 건강과 자연이라는 컨셉트를 내걸고 특색있는 메뉴와 분위기로 고객들에게 좋은 반응을 얻고 있다. 특히 현대인의 식생활 키워드인 건강과 다이어트를 반영한 트렌드,화덕을 활용한 구이방식의 차별성과 즐거움을 동시에 충족하는 오락적 요소가 이 브랜드의 특징이다. 멧돼지고기의 특성을 살린 대표 메뉴인 모듬 스타일의 멧돼지 한바탕 외에도 떡갈비,생구이,양념갈비,샤브샤브 등이 있고 식사류에는 멧돼지 김치찜,버섯불고기,설렁탕,매실냉면 등이 있어 가족이나 직장 단위 회식이나 접대 등의 장소로 안성맞춤이다. 멧돼지요리 전문점을 하기에는 오피스가 및 주택 밀집지역이 섞인 혼합 상권이나 각각의 개별상권에 들어가는 것이 최적의 장소다. 기준 점포는 실평수 30평의 기본형에서 50평 이상의 중대형인 명소형, 업종전환 희망자를 위한 리모델링형이 있다. 타입에 따라 시설이나 메뉴 구성에 있어 약간의 차이가 있다. 정꺽정멧돼지는 30평 기준으로 점포 임대비용을 제외하고 약 6000만~7000만원 정도면 인테리어,시설집기,홍보 판촉물 등 초기 창업준비를 마칠 수 있다. 현재 업종전환을 고려하고 있는 기존 외식사업자들의 경우 본사와의 협의를 통해 최소 투자비로 재창업이 가능하도록 도와준다. 매출 대비 순수 마진은 약 25% 정도로 예를 들어 한달 매출 3000만원을 올릴 경우 순익이 약 750만원 선이다. 문의 (02)861－3040