[창업시장 대전망] 이쿡 ‥ 해물 샤브샤브 대표 웰빙메뉴

이쿡(대표 진교인 www.ecookshabu.co.kr)은 해물 샤브샤브 뷔페식으로 2005년 서울 관악구 봉천점에 1호점을 내면서 외식시장에 발을 내디뎠다.

해물 샤브샤브는 계절을 타지 않는 대표적인 웰빙음식이다.

20여종의 신선한 해산물과 파릇파릇한 계절야채,버섯,사이드 요리음식,디저트까지 완벽하게 진열돼 신선한 음식을 마음껏 고객이 골라 먹을 수 있는 대형 음식점이라는 점이 이쿡의 차별화 핵심이다.

해물샤브샤브 이쿡이 고객에게 널리 알려지면서 돌잔치,생일잔치,단체예약 등이 몰려들고 있다.

이에 따라 각 가맹점 경영자들도 매출 신장의 즐거움을 함께 누리고 있다.

가맹점 경영자들은 본사 마케팅 부서와 긴밀히 공조하는 전략을 세워 잠재 고객을 더 늘리는 데 전력을 다하고 있다.

또한 이쿡 본사는 가맹점들의 영업지역을 분명하게 지정해 광역시는 구 단위 1개 점포,기타 시는 1개 지역에만 개설해 자기 사업에 모든 것을 걸고 있는 가맹점주들의 상권을 철저히 보호해 준다고 한다.

개점 전 1주일 이상 이론 및 실기교육을 이수한 직원만이 매장 직원으로 근무할 수 있도록 한 것도 단기간에 가맹점 경영이 본 궤도에 오르도록 하려는 것이라고 본사 관계자들은 설명한다.

가맹점 정식 개업을 전후해 초기 마케팅 전략을 정확히 제시함으로써 가맹점 매출이 극대화할 수 있도록 본사는 각종 언론 보도와 공중파 방송 홍보로 지원사격을 한다고 회사측은 밝혔다.

또한 올 들어서는 기존 대형 매장보다 적은 30~60평대 매장에서 비교적 적은 자본으로 개업할 수 있는 이쿡 SV샤브샤브(서빙식)를 새로운 브랜드로 선보였다.

문의 (02)546－7152