[커피 한잔 하실래요] 파스쿠찌‥카페인 함유량 낮은 에스프레소

파스쿠찌는 2002년 3월 식품전문기업 SPC그룹의 계열사인 파리크라상이 이탈리아 파스쿠찌 본사와 계약을 맺고 들여온 브랜드다.

100년이 넘는 전통을 가진 파스쿠찌의 블렌딩과 로스팅 공법으로 만든 원두를 직수입해 커피의 향이 짙다는 게 회사 측 설명이다.

파스쿠찌의 가장 큰 특징은 아메리칸 스타일의 커피 전문점들과 달리 정통 이탈리아 에스프레소 브랜드를 표방한다는 점이다. 에스프레소는 카페인 함유량이 매우 낮은 데다 커피의 여운도 오래 남아 유럽에서 디저트로 즐겨 마신다. 로스팅 상태가 각기 다른 두 가지 종류의 원두를 사용해 부드러운 맛을 내는 것도 파스쿠찌의 특징이다. 커피와 함께 즐길 수 있는 샌드위치와 케이크 등은 모기업인 파리크라상이 제공한다.

브랜드 도입 후 7년간 직영점만 운영하던 파스쿠찌는 연초부터 본격적인 가맹점 모집에 나서 올 연말까지 150호점을 낼 계획이다. 창업 비용은 100㎡ 기준 약 2억원(임대료 제외).창업자금이 부족한 사람은 SPC그룹에서 운영하고 있는 창업자금 대출프로그램을 이용할 수 있다.

오상헌 기자 ohyeah@hankyung.com