[하반기 유망 프랜차이즈] 오리 27년‥'30년 오리요리' 장인의 손맛 그대로 전수

전통 오리요리 프랜차이즈 전문기업 덕앤푸드(www.ducknfood.com · 대표 박효숙)가 운영하는 '27년' 브랜드는 오리요리 대가 임성기 연구소장의 특급호텔(KAL호텔，롯데호텔) 경력과 궁중 한정식 요리 실무경험,그리고 해외 조리연수를 통한 노하우와 명품 요리를 향한 연구를 바탕으로 하여 30여년간의 연구 끝에 탄생됐다.

'고객을 가족으로 모신다'는 경영철학과 약식동원(藥食同原:좋은 음식은 좋은 약과 같다)의 음식철학으로 요리장인으로서의 한결같은 신념을 지켜가는 오리요리 전문기업이다. 또한 10여년간 운영해온 27년 오리요리 전문점(광주 첨단본점)의 노하우를 바탕으로 제품의 신선함과 상품공급의 안정성 및 가맹사업의 활성화를 도모하고자 지난해 덕앤푸드㈜ 오리육가공 공장을 설립했다. 이 공장은 HACCP(식품위해요소 중점관리기준)를 충족한 첨단 시설을 자랑하고 있다.

덕앤푸드는 30여년간의 오리요리연구 노하우를 바탕으로 3가지 브랜드(27년 오리요리전문점，27년 숯동이，27년 홈서비스)의 20여가지 메뉴를 만들어 각종 OEM(주문자상표부착생산)，공급 및 각 가맹점，소비자에게 좋은 음식을 공급하고자 꾸준히 노력하고 있다.

고객，가맹점，본사가 하나라는 가족경영 시스템을 바탕으로 고객에게는 최고의 서비스와 맛을 제공하도록 노력하며 가맹점에는 안정적인 수익이 보장될 수 있도록 가맹본부에서는 지속적으로 슈퍼바이져를 파견해 가맹점의 의견이나 건의사항을 즉각 전달 및 해결해줌으로써 가맹본부의 역할을 충실히 수행하며 전 직원에게는 지속적인 교육 및 다양한 문화행사를 통해 성장할 수 있는 기회를 주고 있다.

27년오리는 1999년 광주시 용봉동 신바람 하우스를 토대로 고객에게 최고의 맛과 품질，서비스를 인정받아 2003년 27년오리 쌍촌점 오픈 ，2006년 광주 첨단본점 오픈 등 현 5개의 200~300평형대 대형 매장을 직 · 가맹점으로 운영하고 있으며 지역 내 최고의 1등 맛집으로 자리잡고 있고 2010년 9월 목포점(100평형)과 화순점(150평형)을 오픈할 예정이다.

패스트푸드에 길들여진 사람들에게 건강과 맛을 주고자 2009년 본격적으로 프랜차이즈 시스템을 구축해 2010년 4월 서울을 필두로 세 번째 브랜드인 27년 홈서비스 매장을 오픈해 가정 내 에서도 손쉽게 맛을 접할 수 있도록 노력하고 있으며 10월께 분당과 강남에 직영매장을 추가로 오픈할 예정이다. 2010년 5월 두 번째 브랜드인 27년숯동이 정릉점(오리 숯불구이 전문점)을 오픈하였으며 다양한 고객층에 최고의 품질과 서비스를 제공하기 위해 지속적인 투자를 하고 있다. 문의 (02)2213－5227