[하반기 유망 프랜차이즈] 봉이동동‥'해학 선술집' 막걸리 주점의 새로운 변화

봉이동동은 한국 전통주인 막걸리를 젊은 세대의 입맛에 맞게 변화시켜 새로운 주류 트렌드를 만들어 내고 있는 풍류선술집이다. 봉이동동은 지금과 같은 불황기에 주점을 찾는 고객들이 원하는 것을 잘 읽어낸다.

첫번째는 '전 무한리필'이다. '봉이동동'을 방문하는 모든 고객에게 담백하고 맛있는 전을 무한 리필해주는 신규 고객 유입 마케팅 전략을 사용한다. 두번째는 '대표 주점 브랜드 매출 상위 80% 점유 인기 메뉴 구성'이다. 현재 주점 대표 브랜드 중 10개 브랜드를 선정해 브랜드별 매출 상위 80%를 점유하는 메뉴군을 1차 선별한 후， '봉이동동' 브랜드 컨셉트와 타깃 고객층에 맞춘 메뉴를 중심으로 최종 선별해 최적화시켰다.

'봉이동동'은 고객의 마음을 잠시나마 편안하게 하고 위로하고자 다양한 인테리어 컨셉트를 매장에 마련했다. '봉이동동'은 해학과 정감이 넘치는 아늑한 선술집풍 인테리어를 통해 방문하고 싶은 주점， 다시 가고 싶은 주점으로 고객에게 다가갈 계획이다. 특히 지나가는 고객의 발길을 끄는 오픈형 윈도는 '봉이동동'의 얼굴이라고 볼 수 있다.

'봉이동동'은 안정적인 트렌드 부합형 브랜드를 지향한다. 계절별 신 메뉴 출시를 통해 경쟁력 강화와 매출 활성화를 꾀하고 있다. '봉이동동'의 메뉴 가격은 주 메뉴인 막걸리가 3000원， 모둠전이 1만 2900원이다. 전 매장의 메뉴가 동일한 맛을 유지해 브랜드 시너지 효과가 높으며， 주방 인건비 최소화를 통한 경비 절감 효과를 극대화할 수 있다. 창업을 희망하는 예비창업자에게 본사에서는 무이자로 최대 3000만원의 대출을 해주고 있다.

또 월 1회 이상 본사 임원진이 직접 매장을 방문하여 점포 운영사항에 대해 체크하고 가맹점주와 주기적인 간담회， 마케팅 플랜 등을 통해 가맹점주의 만족도 향상에 노력하고 있다. 문의 (02)825－4561