파리바게뜨 구로제일점, HACCP 인증

파리크라상은 파리바게뜨 구로제일점이 지난 6일 제과점 업계 최초로 식품의약품안전청으로부터 위해요소중점관리기준(HACCP) 인증을 받았다고 24일 밝혔다.

HACCP은 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 식품을 섭취하기 직전까지 발생할 수 있는 모든 위해요소를 관리하는 위생관리체계다. 한편 파리바게뜨는 지난 2010년 8월 평택공장에서 생산하는 빵류 전제품에 대해 국내 최초로 HACCP 인증을 받았다.

윤희은 기자 soul@hankyung.com