비빔물냉면ㆍ뱀장어라면…중국서 通하는 음식 따로 있다

비빔물냉면 뱀장어라면 베이징닭고기버거.

우리에겐 낯설지만 중국에서 사랑받고 있는 음식들이다.

중국 소비자의 기호에 맞게 적절히 변형한 제품들이 시장에서 주목을 받고 있다.

3일 대한무역투자진흥공사(코트라, KOTRA) 상하이무역관에 따르면 국내 식품업체 풀무원이 중국인의 입맛을 고려해 내놓은 비빔물냉면이 좋은 반응을 얻고 있다.

이 제품은 국내에서는 '함흥비빔냉면'이라는 상표로 출시됐지만 대장금의 영향으로 한국 궁중식에 대한 호감도가 높아진 중국에서는 '한국 궁중 비빔물냉면'이라는 이름으로 나왔다. 물냉면과 비빔냉면은 혼합한 냉면육수에 비빔장을 곁들인 제품이다.

일본 맥주업체 산토리는 중국 진출 초기, 쓴맛이 강한 독일식 맥주로 시장을 공략했지만 매출부진을 맛봤다. 이후 중국인은 청량감 높고 알콜 도수가 낮은 제품을 선호한다는 것을 발견하고 이를 제품에 적용해 상하이를 대표하는 맥주 브랜드로 자리매김했다.

일본의 아지센라면은 본토에서보다 중국에서 더 큰 성공을 거둔 브랜드로 통한다. 중국인의 입맛에 맞추기 위해 뱀장어라면, 대구라면, 오리바비큐라면 등 현지화 메뉴를 추가했다.

프라이드치킨과 햄버거를 주 메뉴로 하는 미국 KFC는 중국에서 버섯닭고기죽, 또우쟝(콩물), 베이징닭고기 버거 등을 개발해 중국 최대 요식프랜차이즈 기업으로 성장했다.

코트라 관계자는 "서구식 경영방식과 중국문화에 대한 이해를 두루 갖춘 대만인 관리자를 등용한 것이 현지화 제품개발에 큰 역할을 했다"고 설명했다.

국내 삼광유리의 밀폐용기 글라스락은 가정에서 술을 담궈 먹는 중국인의 생활습관을 겨냥해 주류 디스펜서로 좋은 반응을 얻고 있다. 유리재질이어서 내용물이 오랫동안 변질되지 않고 세척 후 잔향이 남지 않아 소비자들로부터의 평이 좋다.

청첩장 업체 비핸즈(구 바른손카드)차이나는 흰색 바탕의 청첩장을 중국 현지에 맞게 빨간색으로 변형해 인기를 끌고 있다. 이 업체는 지난해 중국 내수판매 630만장을 기록하는 등 진출 첫해부터 중국 최대의 청첩장 기업으로 등극했다.

김상철 코트라 상하이무역관장은 "중국 내수시장에서 성공하려면 중국 소비자의 눈높이와 기호에 맞는 제품개발과 마케팅이 필수적"이라고 말했다.

한경닷컴 산업경제팀 open@hankyung.com