휘경동 파전 골목…주변 대학생들의 오래된 핫플레이스
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휘경동 파전은 지름 36cm, 두께 3cm로 두툼하고 큼직하다. 거기다 돈가스처럼 바삭해 '돈가스 파전'이라는 별명도 붙었다. 휘경동 파전의 비결은 다름아닌 돼지비계다. 식용유가 아닌 돼지비계를 사용해 겉은 바삭하고 속은 부드러운 파전을 만들어내는 것이다.
휘경동 파전은 지름 36cm, 두께 3cm로 두툼하고 큼직하다. 거기다 돈가스처럼 바삭해 '돈가스 파전'이라는 별명도 붙었다. 휘경동 파전의 비결은 다름아닌 돼지비계다. 식용유가 아닌 돼지비계를 사용해 겉은 바삭하고 속은 부드러운 파전을 만들어내는 것이다.