미국육류수출협회와 제주대학교 창업지원단이 공동주관한 '청년 푸드창업 콘서트 IN JEJU’가 26일 제주대학교에서 개최했다. 식품업계 인재 양성에 기여하기 위한 미국육류수출협회 사회공헌활동의 일환으로 마련된 이번 행사에서는 레스토랑 사업가로 잘 알려진 홍석천 씨와 제주 지역에서 레스토랑을 운영하는 리오 최 대표(크루아창타이), 장창언 대표(피자굽는 돌하르방)가 멘토로 참여해 푸드 창업을 고민하는 제주 청년들의 궁금증을 해소할 수 있는 뜻 깊은 시간을 보냈다.
2부 행사인 푸드트럭 무료 시식행사에서는 제주에서 운영되는 인기 푸드트럭 3곳에서 만든 미국 텍사스 스타일의 아메리칸 바비큐, 아메리칸 베이컨 에그 샌드위치, 소고기 큐브 스테이크를 제공했다.