물만 부으면 스파게티 '뚝딱'… 농심, 면 간편식 시장 도전장

'스파게티 토마토' 출시

농심이 컵에 든 면 간편식 제품인 ‘스파게티 토마토’(사진)를 9일 출시했다. 튀기지 않고 바람에 말린 건면 제품으로 실제 파스타 주재료인 ‘듀럼밀’로 면을 뽑았다.

김종준 농심 마케팅팀 상무는 이날 서울 광화문에서 열린 기자간담회에서 “농심이 50여 년간 축적한 독자적인 면과 소스 제조 기술을 집약해 면 간편식 시장에 도전장을 냈다”며 “용기에 소스와 물을 붓고 5분만 기다리면 레스토랑에서 먹는 듯한 토마토 스파게티를 즐길 수 있는 제품”이라고 말했다.

파스타 재료인 듀럼밀은 밀가루 중 가장 단단하고 입자가 굵어 면을 익히는 데 시간이 걸린다. 농심은 면 가운데 얇은 구멍을 뚫는 중공면(中空麵) 기술을 활용해 업계 최초로 듀럼밀로 면 간편식을 만드는 데 성공했다.

중공면 기술은 2010년 농심이 국내 최초로 개발해 특허를 보유하고 있다. 면의 면적을 1.5배 넓혀 빨리 익힐 수 있고, 소스나 국물도 빨리 스며든다.

농심은 또 길이가 긴 스파게티면을 용기에 둘둘 말아 넣기 위해 네스팅 공법을 적용했다. 2008년 둥지냉면 출시 때 개발한 기술로 면이 뽑혀 나오면 뜨거운 바람으로 새 둥지 모양으로 돌려가며 건조시킨다. 토마토 분말 스프에 올리브풍미유를 넣어 갓 조리한 스파게티의 맛과 향을 살렸다는 게 회사 측 설명이다.

농심은 ‘스파게티 토마토’를 개발하면서 중국 전자업체 샤오미를 벤치마킹했다고 밝혔다. 김 상무는 “샤오미의 파괴적 혁신을 보며 고급 메뉴인 파스타를 10~20대 소비자까지 부담 없는 가격에 즐길 수 있도록 상품화했다”며 “기존 간편식은 1인 가구나 주부 등이 주 타깃이었지만 ‘스파게티 토마토’는 개당 1600원의 가격과 차별화된 맛으로 더 넓은 소비층을 겨냥했다”고 설명했다.

국내 라면 시장은 가정간편식(HMR) 대중화로 정체 상태다. 하지만 칼로리가 낮은 건면 시장 규모는 지난해 1166억원으로 전년 대비 25.2% 커졌다.

김보라/안효주 기자 destinybr@hankyung.com