이정식 위원장 충남 서산시는 온난한 해양성 기후와 황토토질, 간척농지 등 농작물 재배에 적합한 천혜의 자연조건을 갖추고 있는 축복받은 지역이다. 이곳에서 생산되는 농산물은 소비자들로부터 품질의 우수성을 인정받고 있다.서산 팔봉지역은 우리나라의 대표적인 감자 주산지다. 팔봉산 감자는 서해의 금강산으로 불리는 팔봉산(361.5m) 기슭의 오염되지 않은 사질 양토에서 서해바다로부터 불어오는 서늘한 해풍을 받고 자란 명품 감자 브랜드로 알려져 있다.
적당한 기후와 토양, 축적된 기술 등 좋은 조건에서 생산되기 때문에 저장성이 우수할 뿐만 아니라, 타 지역보다 영양분이 풍부하고 포슬포슬한 맛이 일품이다. 또한 칼로리 함량이 낮아 대표적인 다이어트식품으로도 각광을 받고 있다. 또한 재배 농가들의 주도로 오는 6월 15~16일까지 팔봉면 양길리 주차장 일원에서 개최하는 서산 팔봉산 감자축제는 올해로 18회째를 맞고 있으며 특허청에 상표법에 의한 업무표장으로도 등록돼있다.