올가홀푸드, 전통간장 출시

풀무원 계열 친환경 식품 전문브랜드 올가홀푸드는 30년 된 씨간장으로 맛을 낸 ‘올가 우리콩 전통간장’을 16일 출시했다.

이 제품은 4대째 가업을 이어오며 전통식품 기능인 인증을 취득한 전북 순창 성가정식품과 협업해 제조했다. 간장은 새 간장을 만들 때 겹장 방식으로 보존되는 씨간장과 국내산 원료만을 사용했다. 6개월 이상 자연 발효하는 방식을 썼다. 장기간 숙성 과정을 거치면 풍부한 아미노산이 생성돼 감칠맛이 우수하다고 올가홀푸드 측은 설명했다.

이 회사는 100% 국내산 콩을 사용한 ‘우리콩 진간장’도 선보였다.