맘스터치, 수도권 밖에서 덩치 키워…'가성비' 무장해 서울 성장 여력 커

성공 프랜차이즈 - B급 상권 출점 전략은 '가성비'

맘스터치가 최근 강남역 부근에 매장을 열고 서울 내 100호점을 달성했다는 소식이 화제가 됐다. 그간 맘스터치는 ‘맘세권’이라는 신조어를 만들어 낼 정도로 ‘B급 상권’ 위주로 매장을 냈기 때문이다.

맘스터치의 B급 상권 출점 전략은 ‘가성비’를 내세우는 브랜드 가치를 지키기 위한 판단에서 나왔다. 임차료가 비싸지면 가맹점사업자의 창업 및 운영 비용이 늘어나기 때문이다. 맘스터치는 버스정류장 앞이나 전철역 앞 대로변보다는 골목길 위주로 가게 문을 열었다. 패스트푸드점들이 거의 주목하지 않는 2층 점포에도 적극 들어갔다. 가맹점들의 운영 비용에서 월세 등 임차료가 차지하는 비중을 대폭 낮춰 비용을 줄이고 이를 핵심 경쟁력으로 앞세운 것이다.

마케팅 측면에서도 맘스터치는 ‘B급 마케팅’의 대표적인 성공 사례다. 가성비 높은 B급 제품들이 더 많은 소비자를 끌어들인다는 마케팅 사례도 많다. 2014년 시장조사전문기업 트렌드 모니터의 조사에 따르면 응답자의 68.8％가 향후 B급 제품을 찾는 소비자가 많아질 것으로 내다봤다. 70％ 이상이 B급 제품을 구매하는 것을 ‘똑똑한’ 소비활동으로 생각한다는 조사 결과가 나오기도 했다. 부담 없고 가치소비를 할 수 있기 때문이라는 분석이다.

맘스터치는 최고급을 추구하는 브랜드는 분명 아니다. 저렴한 상권에 가성비 높은 제품을 발판으로 유명해졌다. 소비자들이 ‘싸이버거’ ‘인크레더블 버거’ ‘언빌리버블 버거’에 열광하는 것은 이 가격에 이 품질의 제품을 맛볼 수 있다는 점이 놀랍기 때문이다. 1인분 가격이 2만원에 가까운 수제버거들은 물론 기존 브랜드들과도 차별화되는 맘스터치 특유의 ‘가성비 포지션’이 꾸준히 유지된 것이 현재 성공의 밑거름이다.

맘스터치 가맹점이 1000개를 훌쩍 넘긴 지 오래인데 서울 내 매장 수는 아직 100개밖에 안 된다는 사실에 의아해하는 이들도 많을 것이다. 맘스터치 가맹점 수는 2001년 경원대(현 가천대) 1호점을 시작으로 현재 1200여 개에 이른다. 매장 숫자만으로는 롯데리아와 업계 1위 쟁탈전을 치열하게 벌이고 있다. 서울 내 매장 비율은 그에 비에 현저히 낮다. 인천, 경기 등 수도권으로 범위를 넓혀도 이 지역에 있는 매장 수는 전체의 35％ 수준이다. 영남권 매장 비율과 비슷하다.

수도권 밖에서 덩치를 키웠다는 것도 맘스터치의 차별점이다. 다른 브랜드들이 수도권에 집중적으로 출점하며 성장했던 것과 매우 대비된다. 맘스터치가 서울 지역에 신규로 출점할 여력이 크다는 점 역시 앞으로의 성장을 이어갈 원동력으로 꼽힌다.

박호진 한국프랜차이즈산업협회 대외협력실장