"치킨집 창업"은 옛말·이제 "카페"가 대세?…작년 9000곳 문 닫아
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국민 커피 애호 세계 최고
'커피 전문점' 창업 늘었지만…폐업도 증가
전문가 "면밀한 분석으로 창업에 주의 필요"
하지만 커피 전문점 창업 시장은 자세히 들여다보면 상황은 그다지 녹록지 않은 것으로 나타났다. 커피 전문점 10곳 중 1곳은 적자였고, 지난해 영업기간 3년을 채우지 못하고 폐업한 커피 전문점만 전국적으로 4500곳이 넘는 것으로 조사됐다. 지난해 폐업한 커피전문점만 9000곳에 달했다.KB금융지주 경영연구소가 6일 발표한 ‘커피 전문점 현황과 시장 여건’ 분석 보고서에 따르면 올해 7월 기준으로 전국에 영업 중인 커피 전문점은 약 7만1천개에 이른다.
커피 전문점 수는 2011∼2016년 해마다 전년 대비 10% 이상 증가했다. 2017년 증가세가 조금 둔화했음에도 여전히 8% 안팎의 증가율을 유지했다. 지역별로는 경기에 1만5천개, 서울 1만4천개가 몰려 있었다. 10곳 중 4곳은 수도권에 자리한 셈이다.
국내 커피 시장은 계속해서 커질 것으로 보인다. 2016년 5조9000억원 수준이었던 국내 커피 시장 규모는 지난해 6조8000억원으로 추정된다. 2023년에는 8조6000억원으로 증가할 전망이다.
이에 맞춰 커피 전문점의 창업 역시 활발해지고 있다. 2009년에는 2만7천곳이 새로 문을 연 반면 4천곳이 문을 닫았다. 2018년에는 1만4천곳이 창업하고 9천곳이 폐업했다. 창업이 폐업보다 많은 현상이 2009년부터 이어지고 있다.
다만 최근 들어 창업률(당해 창업매장수/전년 총매장수)은 떨어지고 폐업률(당해 폐업매장수/총매장수)은 오르는 추세다.창업률은 2014년 26.9%로 정점을 찍은 후 지난해 22.0%로 내려왔다. 2017년 전체 커피 전문점 수의 22%에 달하는 매장이 지난해 새로이 문을 열었지만 같은 기간 폐업률 역시 11.0%에서 14.1%로 늘었다.
특히 창업 후 단기간에 폐업하는 곳이 늘면서 지난해 기준으로 전체 폐업 매장의 52.6%는 영업 기간 3년을 채우지 못한 곳이었다.
이어 김 연구위원은 "양호한 수요여건에도 매장수가 빠르게 증가하며 경쟁이 심화되고 동일 상권 내에서도 매장별 매출이 큰 차이를 보이는 점에 대해서는 주의가 필요하며 창업 시상권과 입지, 수요에 대한 면밀한 분석이 필요하다"고 조언했다.
배성수 한경닷컴 기자 baebae@hankyung.com
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