외식업 종사자들 "'골목식당' 때문에 매출 줄었다" vs 백종원 "경쟁력 갖춰라"
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백종원 "방송 초반에나 타격 많이 받을 것"
"'골목식당', 읍 전체 홍보해줄 수는 없어"
백 대표는 지난 6일 자신이 운영하는 유튜브 채널 '백종원의 요리비책'에 외식업 종사자들과 나눈 대화 내용이 담긴 영상을 공개했다.해당 영상에서 한 남성은 자신이 서산 해미읍성 인근에서 가게를 운영 중이라고 밝히며 "방송 이후 매출이 50% 정도 줄었다"고 주장했다. 그는 "방송 당시 무타격을 받았다. 읍, 단위에선 '골목식당' 촬영을 자제해줬으면 좋겠다"고 덧붙였다.
이에 백 대표는 "대부분 타격을 입었다고 하시는데 그게 상대적인 빈곤이지 기존에서 팔던 것에서 확 줄어든 건 아니지 않나"라고 반박했다.
이어 매출이 50% 줄었다는 것은 방송 첫 주 정도나 그럴 것이라며 이 시기를 기회 삼아 다른 가게에서도 준비를 해야 한다고 지적했다.백 대표는 "방송이 나가면 지역 주민분들이 전부 '골목식당'에 출연한 식당으로 간다. 이때 인근 식당이 제일 타격을 많이 받는다"면서 "이는 기껏해야 1~2주"라고 말했다.
그러면서 "'골목식당'에 출연한 식당이 모든 손님을 다 수용할 수는 없다"면서 "(인근 식당은) 그때를 기다렸다가 메뉴를 줄이거나 가격을 낮추는 등 경쟁력을 갖춰야 한다"며 조언했다.
그는 "'골목식당'이라는 프로그램이 읍 전체를 홍보해줄 수는 없다"면서 "장사하시는 분들이 방송을 보며 '나도 저런 건 좀 고쳐야겠다'는 생각을 했으면 좋겠다"고 덧붙였다.
이미경 한경닷컴 기자 capital@hankyung.com
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