지엔에스우쿠야, 상품 본연의 맛과 멋…혁신적으로 개선

2021 대한민국 명품브랜드 대상

우쿠야가 2021 대한민국 명품브랜드대상 돈까스 부문에서 2년 연속 수상했다. 2002년에 설립된 제너시스BBQ 그룹의 우동& 돈카츠 브랜드 ‘우쿠야’는 외식시장의 트랜드에 맞추고 고객들에게 새로운 맛과 멋을 제공하는 프리미엄 우동 & 돈카츠 전문점 이다. 인기 메뉴로는 등심돈카츠, 매운철판돈카츠, 우쿠야우동, 차돌우동 등이 있으며 매장규모에 따라 샤브샤브를 함께 판매하기도 한다.

우쿠야는 본래 최고급 생육과 자체 개발한 면 등 최고급의 원재료를 사용하여 최상의 맛을 고객에게 제공해 왔지만 급변하는 외식시장의 트랜드를 맞추기 위해 최근 브랜드 리뉴얼을 통해 다양성 보다는 상품 본연의 맛과 멋을 혁신적으로 개선하면서 고객의 새로운 니즈를 충족시키는 차별화된 맛을 만들어냈다.

개선된 메뉴로는 와사비크림돈카츠, 고르곤졸라치즈돈카츠, 숯불삼겹우동, 명란크림우동, 차돌덮밥 등이다.