김도 신선식품이다. 초신선김 확대 운영!
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롯데마트, 신선식품 경쟁력 강화의 일환인 ‘초(超)신선 전략’으로 ‘김’ 상품 확대 운영
보통 6~12개월인 유통기한과 달리 제조 후 24일만 판매하는 ‘갓 구운 김’ 신상품 출시
‘구운 전장김(30g)’과 ‘갓 볶은 김자반(70g)’으로 각 1680원과 2980원에 선봬
롯데마트는 신선식품에서 품질과 가격이라는 본원적 가치와 더불어 ‘시간’이 새로운 핵심 경쟁 요소로 떠오르고 있다고 판단, 지난 해 7월부터 ‘김도 신선식품’이라는 슬로건을 갖고 초신선 ‘갓 구운 김’을 운영하고 있다.일반적으로 구운김의 유통기한은 6개월에서 12개월로 긴 편에 속하지만, 기름과 소금을 사용하기 때문에 시간이 경과 할수록 특유의 이취가 발생하는 특징을 가지고 있다. 롯데마트의 초신선 상품인 ‘갓 구운 김’은 신선한 김을 제조한 날로부터 3일 이내에 매장에 선보이며, 24일 동안에만 한정으로 판매하는 상품이다.
‘갓 구운 김’은 지난 해 7월에 수도권 20여개 매장에서 첫 선을 보인 이후 연말까지 80개점으로 확대했으며, 올 4월부터는 전 점으로 대상 점포를 확대했다.
선택의 폭을 넓히기 위해 ‘갓 구운 김’의 상품 종류를 늘려, ‘갓 구운 전장김(30g)’과 ‘갓 볶은 김자반(70g)을 신상품으로 출시, 각 1680원과 2980원에 선보인다.또한, 다양해진 상품 종류를 반영해 김 매장에 1m가량의 ‘갓 구운 김’전용 매대를 구성했다.
롯데마트 장혜진 건식품MD(상품기획자)는 “’갓 구운 김’은 맛있는 김의 근본인 ‘선도 유지’를 위해 제조일로부터 한정된 기간만 판매하는 상품이다.”라며, “고객의 가치 소비를 위해 초신선 전략을 확대할 계획이다”고 말했다.
한편 롯데마트는 초신선전략의 일환으로 다양한 초신선 식선식품을 운영하고 있다.대표적으로 도축 이후 매장에 진열되기까지 약 7일정도 소요되는 일반 돼지고기와 달리, 직경매를 통해 도축 이후 3일 이내 매장에 진열되는 '3일 돼지'를 지난해 5월부터 판매하고 있다.
또한 '오늘 낳아 오늘만 파는 계란'도 판매중이다. 보통 계란의 유통기한은 산란일로부터 45일이기 때문에 일반적으로 산란일로부터 최대 5~10일이 지나 상품화 돼왔다. 하지만 롯데마트는 당일 산란, 당일 배송으로 유통 시간을 획기적으로 앞당긴 ‘초신선 계란’을 판매하고 있다.
이외에도 당일 수확 당일 매장 판매 제품을 지속 확대해, 새벽 3시경부터 수확한 후 당일 오후 3시 이후 매장에서 만날 수 있는 '새벽 딸기'와 '당일 수확 당일 매장 입고' ‘잎채소’도 판매 중이다.
뉴스제공=롯데쇼핑, 기업이 작성하여 배포한 보도자료.