대상, 2025년까지 '인공 고기' 대량 생산 목표
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대상은 이를 위해 배양육 업체 '스페이스에프'와 배양육 및 세포 배양용 배지 개발 사업을 위한 전략적 파트너십을 맺었다. 배양육은 미래 식품으로 주목받는 대체 단백질로, 동물 세포를 배양해 도축 없이 생산하는 인공 고기다.
일반 육류보다 온실가스 배출량과 물 소비량 등이 적어 친환경적이다.
대상과 스페이스에프는 이같은 배양육을 대량 생산할 수 있는 설비를 도입하고, 배양 공정을 확립해 제품화에 나설 계획이다. 이를 통해 배양육의 단점으로 꼽히는 높은 원가 문제를 해결한다는 구상이다.
임정배 대상 대표는 "벤처기업과의 협력을 통해 국내외 배양육 시장에서 경쟁력을 강화하고, 장기적인 관점에서 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 실현에도 기여할 수 있을 것"이라고 말했다.
/연합뉴스