대상, 배양육 시장 선점 나서…스페이스에프와 기술 협력

종합식품기업 대상이 배양육 시장 선점에 나섰다.

대상은 배양육 선도기업인 스페이스에프와 배양육 및 세포 배양용 배지사업을 위한 전략적 파트너십 계약을 맺었다고 18일 밝혔다. 대상이 가지고 있는 글로벌 영업 네트워크와 배지 원료 생산 기술에 스페이스에프가 보유한 세포 배양 기술을 접목해 시장 경쟁력을 확보한다는 구상이다.

배양육은 살아있는 동물의 세포를 배양해 별도의 도축 과정 없이 세포공학 기술로 생산하는 인공 고기다. 식물성 단백질로 고기 맛을 흉내 내는 대체육과는 다른 개념이다. 진짜 고기와 똑같은 맛을 내면서도 온실가스 배출량과 물 소비량 등을 줄일 수 있어 친환경 기술로 평가받는다.

대상은 스페이스에프와의 협업을 통해 배양육 대량 생산을 위한 배양 설비를 도입하고, 공정을 확립해 이르면 2025년 배양육 제품을 선보일 계획이다. 임정배 대상 사장은 “이번 협약을 통해 배양육 제품 상용화를 위한 기술 개발에 앞장서겠다”며 “배양육 개발은 장기적인 관점에서 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 실현에도 기여할 것”이라고 말했다.

박종관 기자 pjk@hankyung.com