분위기와 맛! '양고기'로 MZ세대 잡는다!

롯데마트, 21년 축산 매장의 핵심 카테고리 중 하나로 ‘양고기’ 선정해 경쟁력 강화
이색 스테이크에 대한 관심 증가로, 21년 상반기 양고기 카테고리 전년 대비 367.8% 신장
호주 청정지역의 생후12개월 미만 램(Lamb)만을 엄선, 100% 항공 직송으로 신선도 유지

MZ 세대의 홈파티 이색 메뉴, 캠핑 필수템으로 ‘양고기’가 뜨거운 인기를 얻고 있다.

코로나19 2년차가 되면서 홈술, 홈파티 등 집에서 간편하고 이색적인 음식을 즐기는 문화가 주류 트렌드로 굳게 자리 잡았고 여기에 가성비보다 SNS 인증, 자기 만족을 중시하는 소비 트렌드가 확산되며 MZ 세대 중심으로 이색적인 축산물, 특히 양고기에 대한 수요가 늘어났다. 실제로 롯데마트의 2021년도 상반기 양고기 카테고리 매출을 살펴보면 (‘21년 1월 ~ 6월) 전년 동기간 대비 367.8%의 높은 신장률을 기록했다.

이에 롯데마트가 2021년 축산 매장의 핵심 카테고리 중 하나로 ‘양고기’를 선정하며 신선식품 경쟁력 강화에 나섰다. 롯데마트는 MZ세대의 이색 축산물, 이색 스테이크에 대한 수요에 발맞추기 위해 꾸준히 양고기 신상품을 출시하고 있으며, 홈파티와 캠핑 먹거리로 적합한 냉장 규격화 상품을 운영하는 등 시장 트렌드를 선도하기 위해 노력하고 있다. 지난 추석에는 처음으로 양 프렌치드렉과 티본 스테이크로 구성된 ‘호주 청정 램 스테이크 세트’를 명절 선물세트로 선보이기도 했다.

특히 롯데마트가 판매하는 양고기는 호주 청정 자연의 목초로 비육하여 뛰어난 육질과 풍미를 자랑한다. 생후 12개월 미만의 램(Lamb)만을 엄선하여 100% 항공 직송으로 공수해 그 신선함이 고객의 식탁까지 바로 전달되도록 힘쓰고 있다.

호주 청정 양고기를 고객들에게 저렴하게 선보이기 위해 롯데마트는 오는 21일(목)부터 27일(수)까지 엘포인트 회원 대상으로 양고기 전품목 20% 할인 행사를 진행한다.

대표 상품으로 호텔과 파인다이닝 레스토랑에서 주로 사용하는 프리미엄 부위인 ‘호주산 양 프렌치드렉(100g/냉장/호주산)’을 4950원에 판매한다. ‘프렌치드렉’은 뛰어난 맛은 물론 우아한 비쥬얼로 캠핑, 홈파티에 알맞은 이색 스테이크용 부위이다. 또한 지방과 살코기의 비율이 좋아 부드러운 식감과 고소한 맛이 특징인 ‘호주산 양 숄더렉(100g/냉장/호주산)’은 3910원에, 지방이 적어 소고기와 유사한 맛이 나 양고기 입문자들이 먹기 좋은 ‘호주산 양 목심(100g/냉장/호주산)’은 3910원에 선보인다.

롯데마트는 양고기 시장에서의 우위를 선점하기 위해 기존 숄더렉, 프렌치드렉 위주의 상품 라인업에 ‘양 삼겹’으로 차별화를 꾀하는 한편, DIY 트렌드에 맞춘 대용량 상품도 출시할 예정이다.

롯데마트 문성모 축산팀 MD(상품기획자)는 “코로나를 겪으며, 소고기와 돼지고기 이외에도집에서 간편하게 즐길 수 있는 이색 축종, 특히 양고기에 대한 고객 수요가 상승하고 있다. 이에 차별화된 양고기 상품을 발빠르게 준비했다”며, “향후에도 보다 신선하고 경쟁력 있는 상품을 통해 고객 수요보다 한 발자국 앞서도록 노력할 것”이라고 말했다.

뉴스제공=롯데쇼핑, 기업이 작성하여 배포한 보도자료.