최근 몇 년간 한국 사회에서 가장 뜨거운 관심을 받은 대상을 꼽으라면 음식을 들 수 있을 것이다. 음식의 맛과 멋에 대한 품평뿐 아니라 음식에 얽힌 각종 ‘썰’도 널리 회자된다. 때론 불고기가 일본의 ‘야키니쿠’에서 왔다는 식의 오류가 걸러지지 않은 정보도 TV 예능 프로그램을 통해 유포되기도 한다. 각종 요리책과 고문서, 그림, 근현대 시기 신문과 잡지를 섭렵한 저자가 음식에 대한 ‘공부법’을 알려준다. (휴머니스트, 272쪽, 1만6000원)