최연소 소믈리에 챔피언이 엄선한 와인, 대한항공 기내서 맛본다

대한항공, 신규 기내 와인 발표회 개최
최연소 소믈리에 챔피언 마크 알머트와 협업
내년 3월부터 신규 와인 서비스…"품격 높은 기내서비스"

대한항공이 13일 서울 포시즌스 호텔에서 신규 기내 와인 발표회를 열고 새 기내 서비스 와인 50종을 공개했다. 국제소믈리에협회의 2019년 '월드 베스트 소믈리에'에서 역대 최연소로 우승한 마크 알머트 소믈리에와 협업했다. 사진=오정민 한경닷컴 기자

대한항공이 내년 3월부터 기내에서 최연소 소믈리에 대회 우승자와 손잡고 엄선한 와인 50종을 선보인다. 기내 서비스 수준을 가늠하는 척도로 간주되는 와인을 고르기 위해 세계 900여 종 와인 중 엄선했다는 후문이다.

대한항공이 13일 서울 당주동 포시즌스호텔서울에서 신규 기내 와인 발표회를 열고 내년 3월부터 기내에서 서비스 예정인 와인 50종을 공개했다. 와인 50종은 퍼스트 19종, 프레스티지 21종, 이코노미 10종으로 구성했다.

대한항공이 13일 서울 포시즌스 호텔에서 신규 기내 와인 발표회를 열고 새 기내 서비스 와인 50종을 공개했다. 사진=오정민 한경닷컴 기자

대한항공은 그동안 각 노선별로 서비스하는 와인에 부분적인 변경을 진행했으나 이번에 대대적으로 선택지를 교체했다. 선정 과정에서는 국제소믈리에협회의 2019년 '월드 베스트 소믈리에'에서 역대 최연소로 우승한 마크 알머트 소믈리에와 협업했다. 그는 현재 스위스 취리히 호텔 보르 오 락에서 수석 소믈리에를 맡고 있다.

영상=오정민 한경닷컴 기자

대한항공은 유손 전세계 총 900여 종 와인을 골려 다시 150종의 후보 와인을 추렸다. 이후 알버트 소믈리에, 칼호텔네트워크 오퍼레이션을 담당하는 이상준 소믈리에와 블라인드 테스트를 진행해 최종 50종을 골랐다.

50종 중 퍼스트 클래스에 제공 될 대표적인 와인은 호주 마운트 에델스톤 쉬라즈다. 쉬라즈 품종을 사용한 레드 와인으로 후추향, 로즈마리향과 달콤함이 특징이다. 프레스티지 클래스의 경우 프랑스 라 페리에르 메갈리트 상세르(화이트 와인)가 새롭게 서비스된다. 소비뇽 블랑 포도로 만든 와인으로 오크 숙성 와인의 풍미가 특징이다. 이코노미클래스는 산뜻한 향의 독일 모젤 지방 생산 닉 바이스 어반 리슬링을 새로 선보인다.

알머트 소믈리에는 습도와 기압이 지상과 다른 기내의 특징, 한식을 제공하는 대한항공 기내식의 특성 등을 고려해 와인을 선정했다고 설명했다.

대한항공이 13일 서울 포시즌스 호텔에서 신규 기내 와인 발표회를 열고 새 기내 서비스 와인 50종을 공개했다. 칼호텔네트워크 오퍼레이션을 담당하는 이상준 소믈리에가 와인을 소개하고 있다. 사진=오정민 한경닷컴 기자

알머트 소믈리에는 "지상보다 건조하고 습도가 낮은 기내에서는 후각이 둔해진다. 와인의 풍미를 잘 느낄 수 있도록 너무 달지 않고 탄닌이 많이 없는 와인을 골랐다"고 선정 기준을 밝혔다.

대한항공은 50종의 와인에 대해 와이너리와 공급계약을 마친 후 내년 3월부터 국제선에서 각 노선별, 계절별로 순차적으로 새 와인을 서비스한다.

장성현 대한항공 마케팅·IT 부문 부사장은 "와인 서비스는 항공사의 첫 인상을 좌우하는 중요한 서비스이자, 서비스 수준을 가늠하는 척도"라며 "새롭게 서비스될 와인을 선정하는 과정 하나하나에 정성과 깊은 고민을 담았다"고 말했다.

오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com