빵값 상승에 부담 가중…홈베이킹용 냉동생지 매출 급증

신세계푸드는 지난해 냉동 생지(빵 반죽) 매출이 전년 대비 251% 늘었다고 7일 밝혔다.

지난달 매출 역시 전년 동월 대비 65% 늘며 성장세를 유지했다.

냉동 생지는 성형을 마친 빵 반죽을 급속 동결시킨 것으로 해동해 오븐이나 에어프라이어에서 조리해 먹을 수 있는 제품이다.

신세계푸드 관계자는 냉동 생지 매출 증가에 대해 "고물가로 빵값이 높아지며 홈베이킹을 선호하는 소비자가 늘고 있기 때문"이라고 분석했다.

신세계푸드 크루아상 기준으로 냉동 생지 1개 가격은 일반 빵집 크루아상의 6분의 1 수준이다.

신세계푸드는 크루아상, 모닝롤, 식빵 등 대용량 냉동 생지뿐 아니라 프리미엄 재료로 만든 냉동 생지로 제품 구성을 넓힐 계획이다.

/연합뉴스