O4O 서비스 힘주는 GS더프레시…점포수 1위 '탈환' [이미경의 인사이트]

GS더프레시 매장 모습. GS리테일 제공

'GS리테일이 운영하는 기업형 슈퍼마켓(SSM) GS더프레시가 점포 확대 전략을 이어가고 있다. 롯데슈퍼, 홈플러스익스프레스, 이마트에브리데이 등 경쟁사의 점포 수는 줄거나 증가 속도가 더딘상황이라 특히 주목된다. GS리테일은 GS더프레시 점포를 중심으로 온·오프라인 결합(O4O )전략을 적극 강화할 방침이다.

GS더프레시 점포수 378곳으로 1위 '우뚝'

4일 유통업계에 따르면 GS더프레시는 지난해 말 총 378개의 점포를 운영하며 SSM업계 점포수 1위를 차지했다. 점포수 증가 속도도 다른 업체에 비해 가팔랐다. 2021년 SSM 점포수 1위를 차지했던 롯데슈퍼(398곳)는 이듬해 365곳으로 점포수가 줄었다. 홈플러스익스프레스 역시 같은 기간 332곳에서 330곳으로 점포수가 줄었다. 이마트에브리데이는 253곳에서 258곳으로 5곳 늘리는데 그쳤다.

영업 성과도 안정적이다. GS더프레시는 2019년 289억원 적자를 냈지만 2020년 316억원으로 흑자 전환했다. 이후 2021년 223억원, 2022년 217억원의 영업이익을 냈다. 3년 연속 흑자가 이어진 만큼 매출액의 60%가 편의점 사업부에서 나오는 GS리테일의 사업 포트폴리오 다각화에도 도움이 될 것이란 게 업계의 시각이다.

O4O 전진기지 된 GS더프레시 점포…가맹비중 높여

GS더프레시 매장 모습. GS리테일 제공

GS리테일의 슈퍼마켓 사업 강화는 퀵커머스와 연계한 온·오프라인 결합(O4O) 전략과도 맞닿아 있다. GS리테일은 GS더프레시 점포를 퀵커머스 '요마트'의 소형 물류센터로 활용하고 있다. 배달 주문 플랫폼 '요기요'에서 주문이 들어오면 GS더프레시 점포의 채소·과일 등을 배달하는 방식이다. 지난해 GS더프레시의 퀵커머스 매출은 전년 대비 221.1% 급증했다.

GS리테일이 자사 O4O 사업 중심에 있는 GS더프레시 점포를 빠르게 확대하는데에는 가맹방식이 주효했다. GS더프레시의 지난해 가맹점포 비중은 61.8%로 전년 대비 17.3%포인트 높아졌다. 타사의 가맹점포 비중은 10~35%에 불과하다.

GS리테일은 가맹점 확대를 위해 풍부한 가맹사업 노하우를 갖고 있는 편의점사업부 인재를 슈퍼사업부에 기용했다. 2019년부터 GS리테일의 슈퍼사업부장을 맡고 있는 정춘호 전무는 20년 넘게 GS25에서 점포 개발 업무를 담당해왔던 인물이다. 특히 슈퍼마켓 출점 규제가 본격화 된 2009년에는 GS더프레시의 가맹 모델을 설계하는데도 참여한 이력이 있다.

체인오퍼레이션시스템으로 매장 운영 효율화

점포수가 늘어난 만큼 매장을 찾는 소비자의 만족도를 높이기 위한 매장 운영 효율화 전략도 이어지고 있다. GS더프레시는 2019년부터 본부가 각 체인점을 관리하는 '체인오퍼레이션시스템'을 도입했다. 진열·발주·재고 관리 업무를 본부가 주도하고 매장 직원은 판매에 집중하는 방식으로 효율성 높이는 것이다.

본부는 체인오퍼레이션시스템 하에 기존 슈퍼마켓의 수산, 정육 등 공간을 많이 차지하는 대면 작업 코너를 없애거나 최소화했다. 대신 1~2인 가구 증가에 따라 수산 냉장 상품 매대와 밀키트를 비롯한 반조리·냉동식품 매대 비중을 늘렸다.

GS더프레시 관계자는 "정체된 슈퍼마켓 사업 구조를 고객 중심으로 바꾸고 가맹점 확대 노하우를 적용한 것이 실적 개선의 비결"이라며 "앞으로도 퀵커머스 서비스를 확대하고 차별화 상품을 늘려 시장 1위 자리를 공고히 할 것"이라고 말했다.

이미경 기자 capital@hankyung.com