CJ프레시웨이-한화로보, 푸드산업 고도화 맞손

CJ프레시웨이가 한화그룹의 로봇 전문기업인 한화로보틱스와 손잡고 로봇을 통한 음식 조리와 식기 세척 등 푸드서비스산업 고도화에 나선다.

CJ프레시웨이와 한화로보틱스는 14일 서울 상암동 CJ프레시웨이 본사에서 이 같은 내용을 골자로 한 업무협약을 맺었다. 협약식에는 정성필 CJ프레시웨이 대표와 서종휘 한화로보틱스 대표가 참석했다.

양사는 푸드서비스산업 현장에 로봇 기술을 적용해 서비스 밸류체인을 고도화하는 것을 목표로 내걸었다. 앞서 양사는 지난 1월 푸드서비스 과정 전반을 분류한 뒤 개별 과제 도출을 위한 모듈화 작업을 완료했다. 앞으로는 △식재료 전처리 △메뉴 조리 △배식 및 퇴식 △식기 세척 등 프로세스별 운영 효율성을 높이고 근로환경 개선을 위한 기술 솔루션 개발에 나설 계획이다.

이번 협약에서 CJ프레시웨이는 기술 검증을 위한 테스트베드 제공과 미래형 밸류체인 모델 수립 등을 맡았다. 한화로보틱스는 로봇 및 자동화 시스템 개발 및 제작, 기술 검증 과정 전반을 담당한다.

오형주 기자 ohj@hankyung.com