'K셰프'로 美 스탠퍼드 강단에 선 배우 류수영

한국 음식 콘퍼런스 참석
"전통 장류, K푸드 확산 촉진제"

“한국 전통 장류가 K푸드의 글로벌 확산에 촉진제 역할을 할 겁니다.” 배우 류수영 씨(사진)는 11일(현지시간) 미국 스탠퍼드대에서 기자와 만나 이같이 말했다. 그는 “대표적인 한국 음식으로 불고기 비빔밥 잡채 등이 꼽히는데 대부분 외국인이 집에서 요리하기 쉽지 않다”며 “전통 소스인 고추장 쌈장 된장 간장을 널리 알리고, 이를 활용한 쉽고 간편한 요리를 소개하고 싶다”고 했다.

그는 월터쇼렌스틴아시아태평양연구소(소장 신기욱)와 한국국제교류재단(KF)이 연 ‘한국 음식 콘퍼런스’에 참가했다. 26년차 배우로 수십 편의 영화와 드라마에 출연했지만, 이날은 셰프로 강단에 섰다. 행사에는 150여 명이 참석했다. 류씨는 “방송 프로그램에서 요리한 지 4년 됐는데 2년 전부터는 ‘잘해야겠다’는 직업적 의무감이 생겼다”며 “배우보다 셰프로 일할 때 책임감을 더 강하게 느낀다”고 말했다. 그는 “연기는 내 스타일대로 하면 되지만 요리는 입으로 들어가는 것이어서 레시피를 함부로 만들 수 없다”고 강조했다.

어린 시절 만화책보다 요리책을 더 많이 볼 정도로 요리를 좋아한 그는 TV 프로그램 ‘신상출시 편스토랑’에 출연하면서 요리 인플루언서가 됐다. 자신의 본명을 딴 ‘어남선생’이라는 유튜브 채널을 운영하고 있다. 류씨는 “현재까지 개발한 레시피가 290개”라며 “새로운 레시피를 개발하는 것도 굉장한 스트레스”라고 했다.

좋은 요리의 정의에 대해선 “요리하는 사람도, 먹는 사람도 모두 행복한 것이 좋은 요리”라고 했다.

실리콘밸리=최진석 특파원 iskra@hankyung.com