교촌치킨, '달·고·맵' 조합…2년 만의 신메뉴 '교촌옥수수'

교촌치킨이 ‘2024 올해의 브랜드 대상’ 치킨 부문에 선정됐다. 교촌치킨은 명실공히 국내 치킨 시장에서 왕좌를 유지하고 있다. 한발 앞선 트렌드로 항상 치킨 시장을 선도하고 있다.

최근 2년 만에 신메뉴를 내놨다. 젊은 층을 겨냥한 이번 신메뉴는 옥수수를 활용한 달콤·고소 치킨이다. 떡볶이와 곁들여 ‘달·고·맵(달콤+고소+매콤)’ 조합으로 즐길 수 있는 세트 메뉴도 함께 선보였다. 교촌치킨의 신메뉴인 ‘교촌옥수수’는 100년 기업으로 도약하기 위한 경기 판교 새 시대 개막 후 첫 작품이다. 업계에선 달콤한 옥수수의 진한 풍미가 특징이라고 평가하고 있다. 그동안 교촌치킨을 즐겨찾던 기성 마니아층뿐만 아니라 Z세대(1990년대 중반~2000년대 초반 출생) 소비자를 집중 공략했다. 모든 세대가 즐겨찾는 국민 치킨 브랜드 입지를 강화하기 위한 목표다.

교촌치킨은 1991년 창립 후 지난 33년간 국내산 통마늘과 발효간장, 청양 홍고추, 아카시아 벌꿀 등 정직한 재료를 사용하는 걸 최우선으로 했다. 24시간 냉장 숙성, 두 번의 튀김, 치킨 조각 한 면마다 세 번의 붓질을 통한 소스 도포 등 진심이 담긴 재료와 조리 방식도 강점으로 내세웠다.

이번 신메뉴는 지난해 7월부터 제품 개발 과정을 거쳤다. 지난 1년간 조리한 닭만 총 4330마리에 달한다. 서울 이태원 교촌필방 매장에서 선보여 고객 피드백을 꾸준히 수집했고, 1년간 총 7회에 걸친 소비자 조사 과정을 거쳐 대중의 입맛을 확인했다. 윤진호 교촌에프앤비 국내사업지원부문장(사장)은 “새롭게 선보인 교촌옥수수는 100년 기업을 향한 교촌의 미래를 이끌 신메뉴로, 전 세대 입맛을 겨냥한 야심 찬 작품”이라며 “제대로 된 옥수수 치킨으로 소비자들에게 진심 경영의 가치를 전하고 싶다”고 말했다.

김은정 기자 kej@hankyung.com