"최현석 셰프에 애정 있었는데…" 안성재 '억울하다'는 이유

안성재 "최현석 떨어뜨릴 생각에 신났다? 밈 억울해"

최현석 셰프와 안성재 셰프 /사진=SNS 캡처

안성재 셰프가 넷플릭스 '흑백요리사' 출연 비하인드를 전했다.

매거진 '싱글즈'는 18일 안성재 셰프와 진행한 화보 및 인터뷰를 공개했다.

안성재 셰프는 넷플릭스 '흑백요리사'에 심사위원으로 출연한 화제의 인물이다. 20명의 유명 셰프 '백수저'와 재야의 고수 '흑수저' 80명의 요리 대결을 그린 '흑백요리사'는 공개 첫 주만에 넷플릭스 글로벌 톱10 비영어 TV 부문 1위의 성적을 기록하며 큰 인기를 모았다.

안성재 셰프는 "이런 붐을 처음부터 예상하거나 의도하고 나온 것은 아니다. 나나 내 주변의 셰프들 그리고 비즈니스를 둘러봤을 때 어떤 새로운 종류의 활기가 필요하다고 느끼긴 했다"고 말했다.

이어 "음식을 굉장히 심각하게 다루는 사람 중 한 명으로서 셰프들이 웃음을 주는 게 아니라 자기 일에 대한 자부심이 강하고 집요한 모습 그대로를 보여주면 좋겠다고 했다. 그런 날 것의 모습을 통해 실제 외식업계까지 도움이 될 수 있는 멋진 프로그램이 만들어지길 바랐다"면서 "고맙게도 제작진들이 내 의견을 충분히 잘 이해하고 수용해줬다"고 고마움을 표했다.

안성재 셰프 /사진=싱글즈 제공

'흑백요리사'에서 안성재 셰프는 요리사들에게 음식에 들어간 의도를 물었다. 그 이유에 대해 "다들 필살기를 가지고 나왔을 텐데 맛은 당연히 있어야 하는 거고 이 이상의 변별력을 갖추기 위해 의도를 물었다"고 말했다.

또 "아무리 내가 전문가라고 해도 내 평가가 절대적이라고 믿는 건 위험한 생각이다. 요리사의 의도를 듣지도 않고 한 입 먹고 맛있다, 맛없다로 판단해 버리면 그건 요리사들에게 정당한 기회가 아니라고 생각했다. 상상으로 그리는 것들을 일련의 작업들로 실행시키고 파이널 프로덕트로 만드는 게 셰프인데 의도를 묻는 건 나에게 너무나 당연했다"라며 셰프들에 대한 존중을 내비쳤다.

본인의 모습을 편집한 밈들을 봤냐는 질문에는 "안 보고 싶어도 주변에서 하도 보내줘서 봤다"고 답했다.

안성재 셰프 /사진=싱글즈 제공

온라인상에서는 '최현석 셰프를 떨어뜨릴 생각에 신난 안성재 셰프의 밈'이 화제가 됐다. 이와 관련해 안성재 셰프는 "안 그래도 그게 제일 억울하다. 정말 그런 생각을 가지고 한 행동이 아니다"라고 강조했다.

그는 "정말 다양한 맛이 많이 난다는 내 나름의 애정 섞인 표현이었다. 그리고 최현석 셰프님의 뒷모습을 바라보며 미소를 짓고 있는 사진도 있었지 않나. 그건 정말로 내 마음속에서 셰프님 정말 '열정을 다 하신다', '대단하고 멋지다' 그런 생각이었다. 근데 그걸 그렇게 이어 버리더라고"고 해명했다.

김수영 한경닷컴 기자 swimmingk@hankyung.com