"20년 뒤 초콜릿 사라진다"…초콜릿 업계, 대체 재료 개발에 박차 [원자재 포커스]

코코아 가격이 급등하면서 초콜릿 및 제과업체들이 대체 재료 개발에 적극적으로 자금을 투입하고 있다. 세포 배양 코코아를 활용해 안정적인 고품질 코코아 공급을 확보하려는 움직임도 본격화되고 있다.

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