전남 여수 서대회
전남 여수 서대회
서대회무침

여수 앞바다에서 낚은 싱싱한 서대와 새콤한 양념이 입맛을 돋우는 서대회무침. 여수의 서대회무침이 특별한 맛을 내는 비결은 바로 식초다. 조상의 손맛을 그대로 재현하기 위해 1년 이상 발효시킨 막걸리 식초만을 사용한다. 서대회와 신선한 채소를 넣고 비빈 서대회 비빔밥도 별미니 놓치지 말 것.